풋고추열무김치
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열무무청(또는 무청) 1단, 소금 적량, 물 적량, 국간장 약간
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<양념> 풋고추 500g(36개), 양파 320g(2개), 마늘 90g(3통), 밥 70g(1/3공기), 통깨 약간
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1. 열무무청은 깨끗이 씻어서 소금에 절여 둔다.
2. 풋고추는 다지고 양파, 마늘, 밥은 곱게 갈아 통깨를 넣어 양념을 준비한다.
3. 절인 열무무청에 2의 양념을 넣어 버무린다.
4. 물을 자작하게 붓고 소금으로 간을 맞추고 국간장으로 색을 낸다.
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