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별미김치30선

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달래김치

달래김치

식재료

  • 달래 650g, 소금 1 1/2큰술

부재료

  • <양념> 고춧가루 3큰술, 멸치액젓 3큰술, 다진 마늘 1큰술, 다진 생강 2큰술, 설탕 1큰술

만드는 방법

  • 1. 달래는 뿌리째 깨끗이 씻어 소금을 뿌려 5분 정도 절여 둔다. 2. 고춧가루에 멸치액젓과 다진 마늘, 다진 생강, 설탕을 넣어 양념을 만든다. 3. 달래에 양념을 버무려 항아리에 눌러 담고 맨 위에 돌로 꼭 눌러 둔다.
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