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별미김치30선

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늙은호박김치

늙은호박김치

식재료

  • 늙은호박 1개, 굵은 소금 3컵

부재료

  • <양념> 고춧가루 2컵, 멸치젓 1컵, 다진 마늘 1컵, 다진 생강 1/3컵, 통깨 2큰술

만드는 방법

  • 1. 늙은 호박은 반으로 잘라 껍질을 벗기고 씨를 긁어 낸 다음 살을 납작하게 썰어( 2×5×1cm) 굵은 소금에 절였다가 물기를 뺀다. 2. 1의 호박에 양념을 넣고 잘 버무려 익힌다.
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