시험연구 주요결과

Ⅱ. 전작물 육종 및 재배생리연구

08. 수발아에 강한 케이크용 밀 ‘조아밀’

○ 밀 수확기 잦은 강우로 인한 수발아립 발생으로 품질 저하가 우려되고, 소비자 요구에 맞
는 고품질 밀가루 생산을 위한 용도별 밀 품종 다양화가 요구된다. ‘조아밀’ 품종은 수발아율
이 12.3%로 저항성이며, 10a당 수량이 526kg으로 금강밀 대비 12% 증수되는 다수성 품종이
다. 가공특성은 부피가 크고, 속질이 부드러워 케이크용으로 우수하여 국내 최초 케이크용으
로 개발되었다. 본 품종을 확대 보급하면 수발아 안정 생산 및 용도별 고품질 밀 생산이 가능
하여 농가 조수익 증대가 기대된다.