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음식명 늙은호박부침
식품유형 부식류 > 전류 > 전 > 채소류
이미지 rda
조리법 가열하여 익히는 음식 > 기름을 이용하여 익히는 음식 > 기름을 이용하여 익히는 음식
식재료 늙은 호박 500g, 밀가루 200g, 들기름 (또는 식용유) 적량
부재료
조리방법 1. 늙은 호박은 깨끗이 씻은 다음 껍질을 벗기고 반으로 갈라 씨를 빼고 강판에 갈아 놓는다.
2. 호박과 밀가루의 양을 1 : 2의 비율로 섞고 물을 약간 넣고 소금 간하여 반죽을 만든다.
3. 팬에 식용유를 두르고 한 국자씩 떠 넣어 노릇하게 지진다.
조리
이미지컷
조리시연자
참고사항 늙은호박전을 부쳐서 먹으면 기름으로 인해 카로틴의 흡수가 좋아져 맛도 좋고 영양섭취도 할 수 있어 일석이조다.
출처
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