⁎문헌은 기본적으로 동의보감 (본초)에서 인용된 것임
녹두가루녹두분(綠豆粉), 물에서 간 녹두 분말
한의학적 효능
- (면역증진) 몸이 허약할 때 기력 회복에 도움이 된다. (동의보감 [일용])
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(피부건강) 등에 생긴 종기(배옹저, 背癰疽)ㆍ부스럼(창절, 瘡癤)을 치료한다. (동의보감 [일용])
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(해열) 열로 인해 생기는 발진(熱毒)을 제거한다. (동의보감 [일용])
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(해독) 술과 음식의 독을 풀어준다. (동의보감 [일용])
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(항당뇨) 당뇨병을 치료한다.
주요성분 : Ruteoline, Rutin, Potassium, Leucine, Lysine, Valine, Isoleucine, Phenylalanine
한의학적 성질
- 성질이 차고, 맛은 달다. 독이 없다. (동의보감 [일용])
가공방법
- 녹두를 물에 담갔다가 간 후, 걸러서 가라앉혀 앙금을 말려서 가루 내어 쓴다. (동의보감 [일용])
섭취방법
- (해독) 술과 음식의 독을 풀어줄 때는 국수를 만들어 먹으면 좋다. (동의보감 [일용])
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(항당뇨) 당뇨병이 있을 때는 두 달인 물을 마시거나 갈아서 즙을 내어 마시는게 좋다.
⁎발행처 : 농촌진흥청 국립식량과학원 식품자원개발부 발효가공식품과
