⁎문헌은 기본적으로 동의보감 (본초)에서 인용된 것임
배추Brassica rapa var. glabra Regel
백채(白菜), 송채(菘菜)
한의학적 효능
- (소화기계 건강) 소화시키고 기를 내린다.
-
(장 · 위 건강) 위와 장(腸胃)을 잘 통하게 한다.
-
(해열) 가슴의 열을 없앤다.
-
(숙취해소) 술로 인한 갈증을 풀어준다.
-
(항당뇨) 당뇨병(소갈, 消渴)을 치료한다.
주요성분 : 1-cyano-3,4-epithiobutane, 1-cyano-4,5-epithiopentane, β-carotene, Allyl isothiocyanate, Quercetin, Kaempferol, Oxalic acid
한의학적 성질
궁합이 맞는 재료
- 채소 중에 배추는 자주 먹기에 가장 좋지만, 많이 먹으면 냉병이 생기는데 생강만이 풀 수 있다.
유래 · 특징
섭취방법
- (소화기계 건강) 위와 장(腸胃)을 잘 통하게 하려며는 국을 끓이거나 절여서 자주 먹는다.
-
(해열) 가슴속이 답답하고 열이 날 때는 국을 끓이거나 절여서 먹는게 좋다.
-
(숙취 해소) 술로 인한 갈증에는 국을 끓이거나 양념하여 절여서 먹는게 좋다.
-
(항당뇨) 당뇨병(소갈, 消渴)에는 자주 먹으면 가장 좋고 즙을 내어 마셔도 좋다.
⁎발행처 : 농촌진흥청 국립식량과학원 식품자원개발부 발효가공식품과
