⁎문헌은 기본적으로 동의보감 (본초)에서 인용된 것임
보리Hordeum vulgare L.
대맥(大麥)
한의학적 효능
- (소화기계 건강) 오장을 튼실하게 만들고, 음식을 소화 시켜 속을 편안하게 한다.
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(면역증진) 몸이 허약할 때 기력 회복에 도움이 된다.
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(장 건강) 설사를 멎게 하여 몸이 허약한 것을 보완한다.
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(항노화) 오래 먹으면 머리카락이 희어지지 않는다.
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(신경보호) 몸 안에 생기는 풍인 중풍이 생기지 않는다.
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(위 건강) 위의 기(胃氣)를 편안하게 만들고 입맛을 돋우어 준다.
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(간 건강) 황달을 치료한다.
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(피부 건강) 피부를 매끄럽고 부드럽게 만든다.
주요성분 : Hordatine A, Hordatine B, Hordenine, Distichonic acid A , Mugineic acid
한의학적 성질
- 성질이 따뜻하고 약간 차다고도 하며, 맛은 짜고 독이 없다.
가공방법
유래 · 특징
- 보리는 밀과 마찬가지로 가을에 파종한 것이 좋다. 봄에 파종한 것은 기가 부족해서 힘이 약하다.
섭취방법
- (소화기계 건강) 오장을 튼튼하게 할 때는 밥을 짓거나 가루를 내거나 죽을 쑤어 먹는 게 좋다.
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(항노화) 침사(鍼砂)ㆍ몰석자(沒石子)와 외용으로 같이 사용하면 머리카락을 매우 검게 물들인다. (동의보감 [입문])
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(위 건강) 위의 기(胃氣)를 고르게 하고 입맛을 돋우려면. 밥을 짓거나 죽을 쑤어 자주 먹는 것이 좋다.
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(주의사항) 갑자기 많이 먹으면 다리가 조금 약해지는 것 같은데 기를 내려주기 때문이다. 익힌 것을 먹으면 사람에게 이롭지만, 설익은 것을 먹으면 차서 사람에게 해롭다. 오래 먹으면 살지고 튼튼해지며, 윤기가 흐르는데 오곡 중에서 열을 가장 많이 생기게 한다.
⁎발행처 : 농촌진흥청 국립식량과학원 식품자원개발부 발효가공식품과
