'20.3.1일부터 유튜브는 인터넷익스플로러를 지원하지 않습니다.
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구경하는 유채에서 먹는 유채로 변신

‘전복 초무침’
‘고구마칩’
‘유채유 모약과’
 
[인터뷰]
 
최솔잎 소비자/전남 진도
유채유로 만든 드래싱이라서 그런지 다른 드레싱이랑 다르게 좀 더 맛이 상큼하고, 깔끔한 거 같아요.
 
박민영 요리연구가/마당
유채는 불포화 지방산이 골고루 다양하게 들어있어서 영양학적인 면으로도 좋고,
또 참기름 들기름과는 다르게 유채유만의 풍미를 즐기실 수가 있습니다.
 
김광수 박사/국립식량과학원
경관용으로 이용되던 유채를 종자를 수확하여 식용유로 이용하게 되면,
소득도 높아지고 건강에도 도움이 될 것으로 생각됩니다.
 
“유채” 이모작 가능
생산량 많아 농가 소득 증대에 기여할 것으로 기대