제12편 새싹보리 당뇨 고지혈증 예방한다.

- "새싹 보리" 의 기능성 물질과 효능 -

보리의 어린잎인 '새싹 보리' 당뇨와 고지혈증 예방에 탁월
국내 천만명이 넘는 고지혈증, 당뇨병 환자들에게 희소식...

【인터뷰】 서우덕(박사) / 국립식량과학원
"새싹 보리"는 고지혈증, 당뇨병 등과 같은 생활 습관 병을 예방하고 개선시킬 수 있는 기능성 물질 함량이 높습니다. 국내 생활 습관 병 환자가 천만 명이 넘는 점을 감안할 때 이 새싹 보리는 새로운 농식품 소재가 될 수 있을 것이라 생각합니다.

-'새싹 보리' 안에 함유돼 있는 칼륨과 칼슘 그리고 항산화 작용을 하는 폴리페놀 등 다양한 영양소 함유

【인터뷰】 심경원(교수) / 이화여자대학교 목동 병원
"약물을 복용하는 경우에는 간 기능 저하라든지 또 장기적으로 혈당 상승과 같은 부작용이 있는데 비해서 새싹 보리 추출물의 경우는 간 기능에 전혀 영향을 주지 않았고 오히려 혈당 감소와 같은 그런 좋은 효과를 같이 보이고 있었습니다. 또 새싹 보리를 복용한 환자들 중에서 아무도 부작용이나 합병증은 없었고 오히려 이 포만감 증가로 인해서 식사 조절에 도움이 되거나 숙취 해소에 좋다는 그런 보고가 있습니다.

'새싹 보리'의 경우 채소처럼 갈아서 마시거나, 분말 형태 등으로 간편히 먹을 수 있는 것이 가장 큰 장점