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"검은 맥주보리" 탄생

국립식량과학원, 국내 초초 검은 맥주보리 '흑호' 개발

흑색 맥주보리 '흑호' 폴리페놀, 안토시아닌 등 항산화 성분 다량 함유

인터뷰
정인혜 소비자/전주시 인후동
향도 좋고요, 목 넘김도 좋고 쓴맛이 강하지 않아서 일반 맥주보다 더 나은 것 같아요.

박종철 박사/국립식량과학원
'흑호'보리는 유색으로써 항산화 성분이 높은 품종입니다. 흑호 보리는 국산보리를 활용한 지역 특화 맥주산업의 원료를 공급하는데 기여할 것으로 생각합니다.

'흑호' 보리를 최근 인기가 높아진 하우스 맥주 원료로 공급함으로써 국산 보리 활용률을 높일 수 있을 것으로 기대

'흑호보리', 기후 변화와 병충해에 강한 품종