▣ 연구 배경

• ○ 참깨의 주요 항산화 물질인 세사민 및 세사미놀 등의 리그난은 항산화, 간장기능효과, 콜레스테롤 억제효과, 지방산 대사 억제효과, 항치매 및 인지기능 개선 효과 등이 보고됨
• ○ 밀양 74호는 리그난 함량을 최대로 증대시켜 개발한 고기능성 참깨품종으로서 이를 산업화하기 위한 건강 기능성 효능평가에 대한 연구가 필요함

• ○ 참깨 주요 품종 및 유망계통 10종의 리그난, 리그난 배당체 및 생리활성을 분석한 결과, 리그난 함량이 증가함에 따라 항치매활성인 아세틸콜린에스터레이저 저해활성이 우수하게 나타나는 것을 확인하였으며, 밀양 74호가 0.4mg/mL농도에서 66.17%로 가장 높게 나타남
• ○ ‘밀양 74호’ 추출물과 참기름의 in vivo 인지기능개선효과를 확인한 결과, 장기기억능력평가를 위한 수동회피실험에서 대조품종(건백) 대비 2.4배 향상되었고, 뇌손상도를 나타내는 단백질의 발현은 감소하고 신경전달물질과 신경재생인자는 증가하여 기억력 개선 효능의 작용기작을 구명하였음.
•     (특허출원 : 10-2022-0043610)
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• ○ 기능성이 강화된 국산 참깨 개발과 이를 이용한 산업화를 통한 유지작물 소비촉진