▣ 연구 배경

• ○ 세계 인구의 고령화 추세에 따라 삶의 질 향상에 대한 요구의 증가로 각종 질병을 예방하고 개선할 수 있는 안전하고 기능성이 높은 건강 기능성 식품소재 수요가 증가 추세임
• ○ 국내 식량작물의 외국산 원료곡과의 차별성 및 가치확보가 절실하며, 소비자 트렌드에 맞춘 식량작물 및 유용대사체를 활용한 생리활성 효능평가 및 작용기작 구명 연구가 필요함

• ○ 새싹작물(새싹밀(WS), 새싹귀리(OS), 새싹트리트케일(TS), 새싹보리(BS))별 대식세포(Raw 264.7 cell) 이용 세포독성 및 NO 억제능 평가
• ○ 새싹작물 추출물 모두 저농도 및 고농도에서 세포독성 나타나지 않았음
• ○ 새싹작물 추출물의 저농도 및 고농도에서 NO 생성 정도를 살펴본 결과 새싹밀과 새싹귀리 추출물의 NO 생성 억제 활성을 나타냄
• 

• ○ 국내산 밭작물 및 유용대사체의 항염활성 평가 및 작용기작 구명 연구를 통한 기능성 소재 개발의 기초자료로서 활용
• ○ 새싹 밀 추출물 및 유용대사체의 세포 내 면역활성 평가 등 생리활성 확인을 통한 국내산 밭작물의 부가가치 증대