▣ 연구 배경

• ○ 보리는 건강 열풍 속에서 기능성 식품으로 새롭게 주목을 받고 있음
• ○ 보리 신수요 창출 및 소비 확대를 위한 기능성 품종 개발 필요
  • - 건강기능식품 수요 확대로 새싹보리 등 가공 식품시장 성장 추세
    • * 새싹보리용 재배 면적: (’14)5ha → (’20)520, 유효성분: 사포나린, 폴리코사놀

• ○ 수량 많고 병해에 강하며, 기능성 함량이 높은 겉보리 ‘싹이랑’
  • - ‘올보리’ 대비 수량이 많고, 병해에 강하며, 폴리페놀함량 높음
    • * 수량 557kg/10a 21%↑, 폴리페놀 178mg/100g 8.5%↑, 보리호위축병저항성
  • - ‘큰알보리1호’ 대비 내한성에 강하고, 새싹보리 생산량과 기능성함량 높음
    • * 새싹 수량성 157g/m2 21%↑, 폴리코사놀 709mg/m2 28%↑
• ○ 흰가루병 저항성으로, 기능성 함량이 높은 겉보리 ‘싹누리’
  • - 수량성은 534kg/10a로 올보리에 비해 16% 증수, 흰가루병저항성
  • - ‘큰알보리1호’ 보다 새싹수량 많고 사포나린 함량 높음
    • * 새싹 수량성 144g/m2 11%↑, 사포나린 790mg/m2 11%↑

• ○ 고기능성 새싹제품 개발 및 가공업체 연계 지역특화 단지화로 농가 소득 안정
  • * 종자생산(통상, 농업기술실용화재단) → 지역특화 단지화 → 고품질 새싹제품 개발