▣ 연구 배경
○ 들깨는 종실과 더불어 신선잎채소로 이용하는 양이 증가하고 있으며, 경남 밀양과 충남 금산을 중심으로 약 1,000ha 재배가 되고 있음
○ 잎들깨는 채엽에 따른 노동력이 발생이 되며 이를 완화하기 위하여 속잎이 잘 자라며, 상품잎의 크기가 16cm이상 크지 않는 품종 개발이 필요함
○ 또한 잎모양이 둥근심장형으로 둥글고 잎뒷면 보라색의 발현이 상품성에 중요한 지표임

▣ 주요 연구성과
○ 잎은 둥근심장형이며, 최대엽장(14.2cm)이 작아 상품성이 높음
○ 상품잎당 속잎비율(59.9%)이 높아 채엽 노동력 분산에 유리함
○ 잎이 두꺼워 저장성이 좋으며, 무게단위 포장단위에 유리함
○ 수량성: 엽무게(5,620kg/10a), 엽수(4,518천매/10a)


▣ 파급효과
○ 들깨 용도별 소비자 선호 품종 개발에 따른 생산성 및 부가가치 증진
○ 채엽 효율이 높은 품종 개발로 노동력 절감에 기여