▣ 연구 배경
○ 저글리아딘 밀 품종의 알러지 반응성 확인의 필요성
   - 세계 최초로 발견된 ω-5 글리아딘, Glu-B3 글루테닌과 γ-글리아딘 일부 결손 돌연변이 계통인 금강/올그루 반수체의 알러지 저감성 확인이 필요
   - 알러지 항원에 결합하는 IgE 항체 형성을 유도하는 연구 기법을 통해 금강/올그루 반수체의 저장 단백질의 알러지 반응성을 확인하는 동물 모델이 확립되어야 함
   - 동물 모델을 통하여 금강/올그루 반수체의 알러지 반응성을 확인하기 위하여, 재조합 ω-5 글리아딘을 합성, 정제하는 기술력이 마련되어야 함

▣ 주요 연구성과
○ 재조합 ω5-글리아딘 합성 및 정제 기술 개발
   - ω5-글리아딘 유전자가 클로닝 된 플라스미드를 Hiroaki Matsuo 그룹에서 제공받기로 협약을 맺었다.
○ 재조합 ω5-글리아딘에 대한 알러지 반응을 면역학적으로 분석할 수 있는 동물모델의 개발
   - 알러지 모델 항원인 HEL을 발현하는 바이러스 파티클 제작을 위하여 HEL 유저자 클로닝을 완료하였다.
   - HEL을 발현하는 바이러스 파티클 제작을 제작하여, Alum과 함께 복강 주사함으로써 HEL에 결합하는 IgE 항체가 형성되는 것이 나타났다.

▣ 파급효과
○ 금강/올그루 반수체의 알러지 저감성을 확인하기 위한 동물 모델 시스템 구축