▣ 연구 배경
○ 고령화와 생활수준 향상으로 기능성, 안전성을 중시하는 소비 트렌드가 확산됨에 따라 기능성 식품시장 규모가 급증하고 기능성 소재개발 수요도 증가하고 있음
○ 현재 건강기능성식품에 사용되는 소재는 수입산 비율이 높고 소재의 다양성도 부족하여 농민 소득증대를 위한 국내산 기능성 소재 개발이 필요함
○ 국내산 밭작물 소비 촉진과 기능성 소재 개발을 통한 부가가치 증진을 위해서는 품질관리와 원산지 판별이 필수적임

▣ 주요 연구성과
○ 들깨의 친유성 및 친수성 대사체 50여종 성분 분석 결과 DB 구축
○ 대사체학 기법을 적용한 국내산과 중국산 구별 가능 핵심 유용대사체 선발
○ 들깨 대사체 분석을 통한 품질 및 생산이력 판별법 확립


▣ 파급효과
○ 국내산과 외국산 들깨의 유용대사체 DB구축 및 원산지 판별법의 원천 기술 확보
○ 국내산 농산물의 주요 기능성 물질 대상 품질 관리 및 수입산과의 구별로 부가가치 증대