▣ 연구 배경
○ 고령화, 웰니스 문화의 확산으로 건강기능식품 시장은 내수중심으로 확대로 작물 유래 건강기능성 물질 탐색 및 산업화 소재 개발 강화 필요성 증가
○ 식량작물 및 새싹작물은 생산량이 많아 원료의 안정적인 공급이 가능해 산업화가 유리함

▣ 주요 연구성과
○ 새싹작물의 일반성분 정량분석, 유용대사체 분리, 정제 및 화학구조 동정
- 새싹귀리, 새싹트리티케일의 친유성 성분 중 총 폴리코사놀 함량은 각각 310±15.4mg/100g, 420±8.9mg/100
○ 새싹작물(새싹귀리)의 친수성 대사체 종류 및 함량 분석
- 8종의 화합물과 신규 화합물 2종을 각각 약 20∼80mg 순수 분리, 정제를 완료
○ (특허출원) 새싹밀 추출물을 포함하는 골다공증 개선용 조성물
- 참선진녹즙에 기술이전을 완료하여 기술이전료 선납 2억원의 기술계약을 완료


▣ 파급효과
○ 종자 및 새싹작물을 이용한 기능성물질 구명 및 소재개발로 부가가치 증진
○ 특정성분이 강화된 성분육종을 위한 기초기반 기술 확립 및 보급