재해에 강하고 착유율이 높은 들깨‘다미’,‘들샘’개발

◆ 연구 배경
○ 들깨는 우리나라 주요 유지작물로 식물 중 오메가-3지방산인 알파-리놀렌산 함량이 60%이상으로 가장 많이 함유한 기능성 식품임
○ 들깨의 수량성 증대를 위해 재해에 강하고 대립인 다수성 품종 개발이 필요함
○ 들깨가루, 들기름 등 가공적성에 적합한 껍질이 부드럽고 기름함량 많은 품종 개발 요구됨

◆ 주요 연구성과
○ 재배 안정성이 높은 들깨 ‘다미’ 개발
   - ‘다미’는 쓰러짐과 녹병에 강해 재배 안정성이 높음
   - 미백효과가 있는 루테올린 함량이 높음
   - 수량성은 10a 당 142kg으로 표준대비 5% 증수

다미, 새엽실 품종 특성비교표 : 품종명, 성숙기(월일), 경장, 천립중,수량성, 도복, 지방, 착유율, 리놀렌산, 루테올린을 확인할 수 있습니다.

품종명	성숙기 (월.일)	경장 (cm)	천립중 (0-9)	수량성 (kg/10a)	도복	지방 (%)	착유율 (%)	리놀렌산 (%)	루테올린 (㎍/g)
다미	10.7	132	3.9	142	1	41.0	32.7	63.3	93
새엽실	10.7	137	5.2	135	3	36.3	30.5	62.5	7

○ 들기름 가공적성에 좋은 들깨 ‘들샘’ 개발
   - ‘들샘’은 조지방 함량 및 착유율이 높아 들기름 가공적성이 좋음
   - 소비자 선호도가 높은 진갈색 종피이며, 껍질이 부드러움
 

들샘, 새엽실 가공적성 비교표 : 성숙기(월일), 경장, 천립중,수량성, 경도, 단백질, 지방,착유율, 리놀레산 정보를 확인할 수 있습니다.

품종명	성숙기 (월.일)	경장 (cm)	천립중 (0-9)	수량성 (kg/10a)	경도†	단백질 (%)	지방 (%)	착유율 (%)	리놀렌산 (%)
들샘	10.8	134	3.4	142	372	24.8	42.7	39.4	61.0
새엽실	10.7	137	5.2	135	1,024	23.6	36.3	30.5	62.5

†경도(종자의 딱딱한 정도) : g/φ10㎜



◆ 파급효과
○ 재배하기 쉽고 수량이 많은 품종을 이용해 재배, 생산함으로 생산비 절감
○ 가공적성이 우수한 품종 개발을 통한 부가가치 향상 기대


연구자 : 두류유지작물과 이명희 emhee@korea.kr