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[인터뷰]
김현주/주부
아이가 비빔밥을 좋아하는데 들기름에 좋은 효능이 많다고 해서 비빔밥을 먹을 때 자주 넣어서 이용하고 있습니다.

들기름, 기억력 개선과 학습능력 향상효과 과학적 입증
 
이명희 박사/국립식량과학원
들기름에는 “오메가3 지방산인 알파 리놀렌산이 60%로 식물성 기름 중 가장 많이 들어있습니다. 이번 연구결과를 통해서 들기름을 섭취했을 경우에 학습능력이 향상되고 기억력 개선에 도움이 되는 것으로 과학적으로 증명되었습니다.
 
들기름에 함유되 오메가3 지방산이 손상된 뇌세포 회복
기억과 인지능력이 손상된 쥐들에게 들기름을 2주간 먹인 결과, 먹이지 않은 쥐보다 공간과 물체 인지능력이 각각 24%와 13% 높게 나타남.
 
국립식량과학원, “들깨와 들기름을 산업체와 연계해 부가가치 높은 수출 작물으로 육성"