"알파-리놀렌산"에 관한 전체 20개의 검색 결과를 찾았습니다.
보도자료 [검색결과 7건]
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[2021.09.15]
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복을 담은 한 그릇, 들깨 떡국으로 설맞이
도움을 준다. 또한, 들기름의 60%를 차지하는 오메가-3 계열 지방산 알파-리놀렌산은 학습능력 향상 및 기억력 개선에 효과가 있다. ♦ 들깨 떡국 만드는 법 ♦ (2인 기준): 육수(다시마, 멸치) 1L, 들깨가루 5큰술, 떡국용 떡, ...
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[2020.01.23]
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[2018.02.14]
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[2017.12.08]
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들기름, 냉장 보관해야 신선하고 안전
콩기름에는 10% 이하, 참기름에는 1% 이하로 함유돼 있다. 이러한 알파-리놀렌산은 지방산의 구조상 산화가 잘 되는 특성이 있어 쉽게 변질된다. 착유한 들기름을 4℃, 10℃, 25℃에 보관하는 실험을 진행한 결과 25℃에서 ...
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[2016.11.21]
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들기름, 기억·학습능력 높인다
오메가-3 지방산(EPA, DHA1))과 들기름의 식물성 오메가-3 지방산(알파-리놀렌산2))과의 효과 비교에서도 큰 차이가 없는 것으로 나타났다. 한편, 농촌진흥청은 들깨 산업을 활성화해 재배농가와 산업체의 소득을 높이고, 나아가 ...
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[2016.04.28]
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홍보영상 [검색결과: 1건]
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제39편 "들기름" 먹고 기억력 학습능력 UP
'20.3.1일부터 유튜브는 인터넷익스플로러를 지원하지 않습니다. 유튜브 동영상을 시청하시려면 브라우저를 업데이트(크롬, 엣지, 파이어폭스, 오페라 등)를 하시기 바랍니다. [인터뷰] 김현주/주부 아이가 비빔밥을 좋아하 ...
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[2016.05.13]
연구성과 [검색결과: 8건]
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[2021.11.17]
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리놀렌산 함량이 높고 소분지 직립형인 들깨 ‘들찬’ 육성2019.08.13
많이 함유(60% 이상)되어 있어 건강기능성 원료로 주목받고 있음 ○ 알파-리놀렌산이 학습능력 향상 및 기억력 개선 효과가 알려지면서 들기름의 소비 증가와 가격상승으로 농가 소득 작물로서 자리 잡고 있음 ○ 들깨의 ...
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[2019.08.13]
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들깨 수확 후 품질 유지를 위한 저장방법2018.05.15
들깨는 조지방 함량이 40~50% 수준이며, 지방산 내 오메가-3 계열인 알파-리놀렌산이 약 60% 조성되어 있어, 산패가 쉽게 일어나는 단점이 있음 ○ 들깨 원료곡의 품질은 들기름 및 가공품의 품질에도 큰 영향을 미침 ○ 들깨의 ...
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[2018.05.15]
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들깨 유전자원의 조지방과 기능성 성분 함량 평가2018.05.14
관련 연구가 진행되고 있음 ○ 들기름의 지방산 중 오메가-3(주로 알파-리놀렌산)가 차지하는 비율은 무려 60% 이상으로 식물성 기름 중 함유량이 가장 많고, 로즈마린산, 루테올린, 아피제닌 등 기능성 성분이 다량 포함되어 ...
사용자 > 연구성과 > 주요 연구 성과
[2018.05.14]
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들기름 인지능력 개선 효과 및 메카니즘 규명2017.07.26
%, 치매 유발물질(베타 아밀로이드) 저해효과 2배 높음 ○ 들기름과 알파-리놀렌산이 신경세포를 보호하고, 치매 유발 단백질 및 염증 유발 단백질 발현을 저해하여 인지능력 향상에 효과가 있음을 알 수 있었음 ▣ ...
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[2017.07.26]
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들기름 품질 유지를 위한 저장기간 설정2017.07.26
증가하고 있음 ○ 들기름 내 지방산 조성 중 오메가-3 계열인 알파-리놀렌산이 약 60% 이상 함유되어 있으며, 지방산 구조상 산화안정성이 떨어져 산패가 쉽게 일어나는 단점이 있음 ○ 들기름 산패와 변질로 인한 소비 위축을 ...
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[2017.07.26]
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작목기술정보 [검색결과: 3건]
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[2019.12.30]
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4. 들깨의 용도 및 주요성분
4. 들깨의 용도 및 주요 성분
가. 들깨의 용도
들깨는 용도가 다양하여 종실은 강정, 차, 건강식, 제과용 등으로 기름은 조미, 튀김, 사라다용으로 많이 이용되고, 공업적으로는 기름종이, 페인트, 인쇄용 잉크, 칠감, 가루비 ...
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[2019.12.27]
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[2019.12.27]
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[2018.02.14]