"아밀로스"에 관한 전체 725개의 검색 결과를 찾았습니다.
홍보영상 [검색결과: 1건]
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[2015.12.07]
연구성과 [검색결과: 77건]
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인공지능 활용 ‘쌀가루 흡유량 예측 기술’ 개발2023.12.13
예측을 위한 쌀가루 복합 품질 요인 구명 흡유량 관련 요인 값 : 아밀로스 함량, 호화 피크시간, 호화피크온도, 최종점도 인공지능 알고리즘 도입을 통한 흡유량 예측 정확도 향상 기존 통계기법(R²=0.6204) → ...
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[2023.12.13]
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고아밀로스 향미 벼 ‘아미면’2023.12.12
4% 높음 · 간장 81㎝, 천립중 21.5g, 현미 장폭비 2.77, 도정률 72.2%, 아밀로스 26.7% 쌀파스타 조리 시 시판제품 대비 탄력성, 응집성이 높고 더 쫀득하였음 쌀국수 조리 후 인장력 측정 시 새고아미 ▣ 파급효과 국산 ...
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[2023.12.12]
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[2022.11.15]
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재배시기에 따른 저아밀로스 벼 ‘미호’ 품질 특성 평가2022.11.14
▣ 연구 배경 ○ ‘미호’의 늦은 출수특성으로 농가에서 조기재배가 늘어나면서 재배시기에 따른 품질특성 규명이 필요 ▣ 주요 연구성과 ○ 간장과 수장은 조기 및 보통기에 비해 이모작에서 약간 큰 경향이었으며 ...
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[2022.11.14]
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호위축병 저항성 및 재배안정성이 우수한 다수성 신품종 ‘소강’2022.11.14
1이며, 도복 정도는 2로 표준품종인 새쌀에 비해 저항성임 ○ 아밀로스, 백도 등은 새쌀과 비슷하며, 베타글루칸은 낮고, 취반특성은 우수함 ○ 용도 : 취반용 -생육 및 수량특성 생육 및 수량특성 및 원맥 품질특성을 각 ...
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[2022.11.14]
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쌀국수 제조조건에 따른 제면특성 및 품질기준 설정2021.11.18
연구 배경 ○ 국내에서 개발된 쌀국수 전용 품종(아밀로스 함량 25∼30%)은 쌀국수 적성이 우수하고 수량성도 높아 수입 쌀국수를 대체할만한 경쟁력을 가짐 * 쌀 100% 국수 제조 가능 ○ 글루텐-프리 쌀 제품에 대한 관심과 ...
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[2021.11.18]
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이미지 [검색결과: 4건]
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[2014.03.11]
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국산밀로 만들 수 있는 제품
13%이상,침전가:60㎖ 이하 호중밀/백중밀/연백밀 단백질:10~12%, 아밀로스:20~22% 금강밀/한백밀 단백질:13% 조경밀 : 12% 고소밀/금강밀 단백질: 11% 고소밀 단백질 : 10% 이하, 침전가:30㎖ 이하 조아밀 단백질: 10%이하 ...
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[2014.03.07]
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식품산업의 팔방미인 옥수수
단옥수수 : 당도 20 Brix 이상. 구슬옥, 고당옥 일반옥수수 : 아밀로스 25% 이상. 신광옥, 다안옥 식품으로서의 옥수수 세계적으로 옥수수는 식품, 제약, 산업소재 등 산업 전반에 걸쳐 4,200가지 이상의 용도로 사용되고 있음. ...
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[2014.03.07]
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특별한 밥으로 소중한 가족의 건강을 지킵시다.
고아밀로스 -품종수: 1 -품종명: 고아미 -특성 및 가공적성: 고아밀로스 함량, 분식용, 볶음밥용 기타-대립 -품종수: 1 -품종명: 대립벼1호 -특성 및 가공적성: 쌀 크기 1.5배, 튀김과자, 양조용 기타-심백미 -품종수: 1 ...
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[2009.12.17]
태그 [검색결과: 3건]
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[2017.06.23]
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[2018.04.13]
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[2019.08.14]