연관검색어
내가찾은 검색어
"쌀맥주"에 관한 전체 28개의 검색 결과를 찾았습니다.
’로 과자와 빵을 만들어 판매하고 있으며, 핫케이크 가루나 수제 쌀맥주의 원료로도 이용되고 있다. 한편, 급변하는 국제정세로 식량안보의 중요성이 높아지는 상황에서 정부는 식량주권 확보 전략으로 밀·콩의 자급률 ...
시제품 4종 등 총 22종의 술이 관람객과 만난다. 쌀을 첨가한 쌀맥주, 무독화 옻 술, 국내 포도 품종 와인과 발포성 포도주, 공용 병 디자인 소주 같은 특색 있는 술도 전시될 예정이다. 자연 탄산으로 청량감을 높인 탄산 ...
시장에 안정적으로 정착하고 있다. ㅍ사는 ‘가루미’를 쌀맥주로 이용하면 쌀 제분 비용과 공정시간이 절약됨에 따라 생산비를 절약하는 데 큰 도움이 된다고 밝혔다. 기존에 쌀을 이용해 가공식품을 만들기 위해서는 ...
2019년 은메달을 수상하기도 했다. ‘설갱’ 40%를 넣어 만든 쌀맥주는 소비자들로부터 풍미가 깊고 부드러우며 단백하고 깔끔하다는 평가를 받고 있다. 쌀점토는 건식 쌀가루와 식용색소, 천연첨가물 등 식재료만을 ...
유통되던 쌀가루보다 더 좋거나 비슷하다는 평가를 받았다. 쌀맥주와 떡의 원료곡으로 사용했을 때도 전분알갱이가 성글게 배열되는 배유 특성으로 가공공정이 간소화됐음을 확인했다.6) 농촌진흥청 국립식량과학원 ...
향상에도 도움이 되도록 노력하겠다."라고 말했다. [참고자료] 쌀맥주 제조기술 및 쌀 품종별 주요 특성 등 --------------------------------------------- 1) 바네하임, 국순당(공동연구 2017~2019) 2) 곡물의 전분이 맥아의 효소에 의해 ...
그런 매력적인 맛인거 같아요. 이유리 소비자/인천시 간석동 쌀맥주라 텁텁할 줄 알았는데, 고소하고 목넘김이 부드러운 것 같아요. [인터뷰] 박종철 박사/ 국립식량과학원 쌀 맥주는 텁텁한 목 넘김을 개선하고, 맥주 ...
- 농촌진흥청, 쌀맥주 가공용 벼 품종'한가루'소개... 다양한 활용 기대- 맛과 향이 다양한 수제맥주를 즐기는 사람들이 늘고 있다. 맥주는 보리·밀이 기본 재료이지만, 최근에는 쌀로 만든 맥주도 주목받고 있다. 농촌진흥청(청장 ...
농촌진흥청, 발아벼 이용 당화 잘 되는 쌀맥주 가공 기술 개발 부드럽고 깔끔한 맛의 쌀맥주는 전 세계에서 프리미엄 맥주로 사랑받고 있다. 이런 흐름에 따라 최근 우리나라에서도 수제 쌀맥주에 대한 관심을 갖는 이들이 늘고 있다. 농촌진흥청(청장 라승용)은 쌀맥...
출시 전 호평, '순한국형 맥주' 개발로 쌀 소비 확대 기여 농촌진흥청(청장 김경규)은 맥주의 주원료로 사용하던 외국산 맥아 대신 우리 쌀을 넣은 '쌀맥주'를 출시했다고 밝혔다. 이번에 출시한 쌀맥주는 우리 품종 쌀을 30%~40% ...
- 농촌진흥청, 한가루로 만든 쌀맥주 소비자 평가 우수 - 수제맥주의 인기가 급격히 높아지고 있다. 다양한 맛과 향을 지닌 수제맥주의 풍미를 즐기길 원하는 소비자가 늘고 있기 때문이다. 농촌진흥청(청장 정황근)은 국산 쌀가루와 맥아(엿기름)를 섞어 제조한 쌀...
▣ 연구 배경 ○ 국내 1인 당 쌀 소비량이 지속적으로 감소함에 따른 쌀 소비 확대를 위한 신 수요창출 및 다양한 소비처 발굴 시급 ○ 국내 맥주 시장 규모는 전체 주류시장의 54%인 3조 9,000억(2014년 기준)으로 급성장하는 경향으로 최근에는 다양한 형태의...
국산 원료를 이용한 쌀 맥주 가공기술 개발 ▣ 연구 배경 ○ 소비자의 차별화된 고급맥주 선호도 증가에 따른 수입맥주 시장 성장 · 맥주 수입현황 : ('10) 43,750톤 → ('15) 141,860톤 (...