"빵"에 관한 전체 276개의 검색 결과를 찾았습니다.
홍보영상 [검색결과: 14건]
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[2024.01.03]
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[2022.09.07]
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[2022.09.01]
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[2021.08.03]
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[2020.12.11]
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[2020.06.19]
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연구성과 [검색결과: 79건]
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[2023.12.12]
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RSM(반응표면분석법)을 이용한 쌀가루 모닝빵의 최적조건 설정2022.11.16
▣ 연구 배경 ○ 연간 쌀소비량 감소와 쌀 가공식품 시장의 규모 확대 - 1970년 1인당 쌀 소비량 136.4kg을 기록한 이래 ... 파급효과 ○ 글루텐의 첨가없이 밀가루와 쌀가루의 혼합만으로 제빵 할 수 있다는 가능성을 ...
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[2022.11.16]
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입자크기가 다른 유색통밀가루의 제조 및 제빵 적성2022.11.14
▣ 연구 배경 ○ 건강기능성 증진을 위한 빵의 제조에 적합한 유색통밀가루의 제조를 위한 연구가 필요함 ○ 입자크기가 다른 유색통 ... 입자크기 조절로 우수한 품질의 건강기능성이 증진된 유색통밀빵 제조가 ...
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[2022.11.14]
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용도 다양화를 위한 밀 전분 구조 분석 및 DB구축2022.11.14
연구 배경 ○ 국산밀은 수입 밀가루보다 빵, 과자류, 면류 제조 시에 물성 및 식감 등이 부족하여 수입 밀가루보다 활용도가 낮음 ○ 수입밀 대체가 가능한 우리밀 품종 개량에 필요한 전분 구조에 대한 규명과 국산밀 ...
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[2022.11.14]
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논 재배 고구마 수량 증수를 위한 재배기간 및 재배요령2021.11.18
연구 배경 ○ 고구마 말랭이, 빵, 칩, 페이스트 등 다양한 가공제품들의 소비가 증가하고 있으나 가공원료용 고구마는 수입에 의존 * 고구마 전분 수입량 : (’19) 24,049, 당면 수입량 : (’19) 68,864 ○ 논 타 작물재배 ...
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[2021.11.18]
사용자 > 연구성과 > 주요 연구 성과
[2021.11.17]
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품종정보 [검색결과: 9건]
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[2019.12.30]
농사로 > 농업자재 > 품종 > 품종정보
[2019.01.30]
농사로 > 농업자재 > 품종 > 품종정보
[2015.04.07]
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[2015.04.01]
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[2013.11.04]
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[2010.12.22]
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작목기술정보 [검색결과: 73건]
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잭프루트(Jackfruit)
ㅇ
씨 : 삶거나
볶아먹음, 볶아서
간 가루는
밀가루와
혼합하여 빵을
만듦 비타민 B1, B2의
good source임
ㅇ
껍질 : 껍질에서
pectin을 추출하기도
하고, rind로 젤리를
만듬
ㅇ
잎, 어린
수꽃송이 :
요리하여 vegetable로
이용
ㅇ
완숙과 ...
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[2020.02.07]
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[2020.02.07]
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[2020.01.07]
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[2019.12.31]
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[2019.12.30]
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옥수수의 가공이용
전분가공품 >
✡ 포도당, 과당, 액당, 물엿, 가루엿, 당밀
✡ 제과제빵 등 식재료
✡ 글루탐산소다
✡ 호화접착제(풀)
✡ 화장품첨가물
✡ 약제첨가물(침전방지용)
✡ 생분해성 플라스틱
✡ 전분박(구연산음료, 주조용)
✡ ...
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[2019.12.30]
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이미지 [검색결과: 9건]
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[2014.03.11]
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22.옥수수의 탄생과 개량
것은? (쌀, 밀, 옥수수, 보리 중) 슬기:음... 에피소드 2 - 엄마:주로 빵을 먹는 지역이니까.. 슬기:모를 땐 아무거나! 에피소드 3 - 박사:허허, 정답은 옥수수! 에피소드 4 - 멕시코를 중심으로 널리 분포하는 테오신테가 옥수수의 ...
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[2014.03.11]
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17.맛과 영양 우리밀이 최고
우리 밀 제품 1차 가공품 백밀가루, 통밀가루, 통밀쌀 2차 가공품 빵, 국수, 고자, 막걸리, 냉동제품, 프리믹스, 라면, 밀쌀, 누룩 등 17.맛과 영양 우리밀이 최고 76페이지 에피소드 1 - 해설: 이렇듯 밀의 고품질 품종과 ...
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[2014.03.11]
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[2014.03.11]
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[2014.03.11]
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[2014.03.11]
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태그 [검색결과: 4건]
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[2015.05.18]
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[2018.05.11]
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[2016.09.12]
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[2016.11.16]