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"건식쌀가루"에 관한 전체 44개의 검색 결과를 찾았습니다.
18일 가루쌀 연구·제품개발 관련 실무자 60여 명 참석 가루쌀 연구 성과 공유… 쌀가루 산업 활성화 발판 마련 농촌진흥청(청장 조재호)은 18일 국립식량과학원 중부작물부(경기도 수원) 대회의실에서 ‘가루쌀 가공 이 ...
29일 전북 김제… 분질미 생산 · 제분 · 가공 관계자 간담회 가져 조재호 농촌진흥청장은 29일 전북 김제시 진봉면 ‘장인명품 영농조합법인’을 방문해 분질미(가루 성질을 가진 쌀) 품종 ‘바로미2’* 모내기 상황 ...
쌀가루 전용품종 ‘가루미2’로 만든 각양각색 제품 선보여 농촌진흥청(청장 허태웅)은 26일 서울 강남구 코엑스에서 (사)대한제과협회와 공동으로 「2021 제5회 우리쌀빵 기능경진대회」(이하 대회)를 열었다. 이번 대회는 ...
과자 . 요구르트 . 맥주 . 점토 등 다양한 쌀 가공제품 나와 가공 용도별 맞춤형 쌀 품종 . 가공제조기술 개발 . 보급 밥 짓고 떡 만드는 게 전부인 줄 알았던 쌀이 과자, 요구르트, 맥주, 점토 등으로 다양하게 변신하고 있 ...
-------- 1) 신길은 쌀가루 입자 크기를 평균 50∼60μm대로 곱게 분쇄(건식쌀가루)하더라도 손상 전분 함량이 7%대로 낮다. 아밀로스 함량이 23.4%로 일반 쌀(18-20% 함유)에 비해 다소 높아 끈적이는 질감을 개선한 품종이다. ...
농촌진흥청, (사)대한제과협회와 대중적인 ‘우리 쌀빵’ 발굴 농촌진흥청(청장 허태웅)은 쌀가루 전용품종 ‘가루미2’로 만든 대중적이고 창의적인 ‘쌀빵’을 발굴하고, 제조기술을 확산하기 위해 ‘제4회 우리 쌀빵 ...
'20.3.1일부터 유튜브는 인터넷익스플로러를 지원하지 않습니다. 유튜브 동영상을 시청하시려면 브라우저를 업데이트(크롬, 엣지, 파이어폭스, 오페라 등)를 하시기 바랍니다. 말랑말랑~ 조물조물~ 만드는 즐거움에 상상력 ...
'20.3.1일부터 유튜브는 인터넷익스플로러를 지원하지 않습니다. 유튜브 동영상을 시청하시려면 브라우저를 업데이트(크롬, 엣지, 파이어폭스, 오페라 등)를 하시기 바랍니다. 농촌진흥청 국립식량과학원 - 농업인 “쌀가루 ...
'20.3.1일부터 유튜브는 인터넷익스플로러를 지원하지 않습니다. 유튜브 동영상을 시청하시려면 브라우저를 업데이트(크롬, 엣지, 파이어폭스, 오페라 등)를 하시기 바랍니다. 쌀 시장의 신성장 동력 쌀가루 산업 활성화 [ ...
가. 가공용 : 건식제분으로 쌀가루와 현미가루를 생산하는 분질미(유전자: flo7) 나. 돌려짓기용 : 기본영양생장성이 양호한 조생종 다. 복합저항성 : 도열병 강, 흰잎마름병(K1∼K3) 및 줄무늬잎마름병 강
중생종, 다수성, 제면(쌀국수) 및 제빵용
고아밀로스(27.4%), 쌀국수용, 통일형다수성, 중생
품종을 선택할 때 고려해야 할 사항 (1) 일반사항 ○ 시·군농업기술센터, 도농업기술원, 연구소 등 가까운 벼 관련 기관의 전문가와 상의하면 품종의 특성과 장단점 및 최근 개발 품종에 대한 정보를 쉽게 얻을 수 있다. ○ ...
벼 품종개발 현황과 주요특성 우리나라 벼 품종 개량의 중점 연구방향의 시대적 변천과정을 살펴보면, 1930년대까지는 국내 재래품종의 수집평가와 외국품종의 국내 적응평가를 통한 순계분리 육종과 도입육종 기술이, 그 ...
쌀 가공식품 소개 쌀이 가공식품의 주원료로서 자리 잡기 시작한 것은 정부가 쌀 이용 규제조치 등에 관한 각종 제도를 조정, 1986년 혼식 폐지, 1990년 쌀 막걸리 및 가공식품의 원료 허용에 이어 1991년 9월부터는 증류식 소주 ...
쌀 용도의 다양화 개발 배경 쌀 소비확대를 위한 다양한 용도별 맞춤형 벼 품종선발 및 개발 필요 웰빙 건강기능성 식품에 대한 소비자 욕구 충족 쌀눈 쌀 쌀눈 쌀:7-9분도미 제조시 쌀눈이 잔존하도록 도정하여 영양가 ...
농촌진흥청, 떡용 건식쌀가루 품질 요건 및 제조 방법 소개 농촌진흥청(청장 라승용)은 가공용 쌀 소비확대와 쌀가루산업 활성화를 위해 건식쌀가루를 이용한 떡 제조에 적합한 품질 요건과 제조 방법을 소개했다. 기류분쇄기1)로 제조한 건식쌀가루를...
▣ 연구 배경 ○ 쌀 소비 감소로 인한 구조적 과잉 생산 해결을 위하여 다양한 가공용 쌀 품종 개발 필요 * 1인당 쌀 소비량 감소 : (’80) 132kg/1인 → (’10) 72.8 → (’16) ...