농촌진흥청 국립식량과학원

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"현미"에 관한 전체 566의 검색 결과를 찾았습니다.

보도자료 (검색결과: 34건)

  • 농촌진흥청, 중만생 최고 품질 벼 ‘예찬’ 개발2019.10.02 수량은 587kg으로 대비 품종보다 4% 높다. 등숙율은 92.4%로, 제현율(현미 산출률) 82.1%, 도정율 74.6%, 완전미 도정수율이 71.0%로 남평벼보다 도정 특성이 좋다. 벼 ‘예찬’은 신품종 이용 촉진 사업 시행 중으로, ... 사용자 > 알림·홍보 > 식량작물 소식 > 보도자료
  • ‘가루미’ 쌀은 불리지 마세요2019.08.29 ‘대성-팜’) ‘가루미2’ 쌀가루를 경시용으로 사용 6) 쌀맥주: 현미 파쇄물을 바로 투입해도 당화에 무리가 없음(고창군 ‘파머스-맥주’) * 기존 : 쌀가루를 열처리(호화) 후 투입    떡: 쌀을 씻고 30분 물 빼기 후 바로 ... 사용자 > 알림·홍보 > 식량작물 소식 > 보도자료
  • ‘더우면 밥맛 떨어진다’… 온도상승으로 쌀 품질 낮아져2019.08.01 밥맛은 6% 나빠진다. 특히 흑미의 경우 온도가 1℃씩 증가할 때마다 현미 내 안토시아닌 함량이 약 10%씩 감소한다. 농촌진흥청은 벼 재배와 기상 등 빅데이터를 분석해 벼가 최적온도에서 익을 수 있는 지역별 최적 ... 사용자 > 알림·홍보 > 식량작물 소식 > 보도자료
  • 이삭거름 주는 시기 늦추고 쌀 품질 높이고...2019.07.03 30%인 2.7kg 수준이다. 이삭패기 전 25일보다 15일에 이삭거름을 주면 현미 천 알의 무게는 0.7g, 완전미율은 3.2% 늘어 고품질 쌀을 생산할 수 있다. 농촌진흥청 국립식량과학원 오명규 작물재배생리과장은 "기후변화로 쌀 ... 사용자 > 알림·홍보 > 식량작물 소식 > 보도자료
  • 우리 식량작물 중 뛰어난 품종, 시장성 평가 받는다2019.06.27 좋은 반응이 기대된다. 이와 함께 쌀빵, 고구마말랭이, 현미칩, 누룽지 등 농촌융복합산업 경영체가 만든 50여 가지의 가공식품도 전시, 판매한다. 참여경영체는 현장에서 포장과 디자인, 가공 설비 분야 전문가와 상담을 ... 사용자 > 알림·홍보 > 식량작물 소식 > 보도자료
  • 현미 효능 살리고 밥맛은 높이는 ‘1% 미세도정’2018.10.23 있었다. 1% 미세도정법을 이용하면 기능성은 살리고 밥맛은 좋은 현미밥을 맛볼 수 있을 것이다."라고 말했다. -------------------------- 1) 호분층: 볏과 식물 종자의 한 조직으로 배유를 둘러싸고 있는 층. 주로 단백질과 지방을 ... 사용자 > 알림·홍보 > 식량작물 소식 > 보도자료

홍보영상 (검색결과: 3건)

  • 여러분은 어떤 쌀로 지은 밥을 드시나요?2018.05.15 높은 찰흑미. 혈압조절에 효과가 있는 가바성분을 6배 높인 가바현미. 항산화 물질을 첨가한 오색찰보리쌀. 우리땅에서 자란 여러 종류의 쌀! 오늘은 어떤 쌀로 밥을 지어보실껀가요? ... 사용자 > 알림·홍보 > 행사·홍보 > 홍보영상
  • 제59편 오곡의 영양을 품다!2017.02.14   고지연 박사/국립식량과학원 오곡밥에 들어가는 잡곡들은 현미처럼 통으로 먹는 곡물이라서 식이섬유와 비타민, 미네랄 등이 풍부하고 또 색깔들이 가지고 있는 다양한 건강기능성이 있습니다. 조와 기장 같은 ... 사용자 > 알림·홍보 > 행사·홍보 > 홍보영상
  • 제58편 국립식량과학원, 즉석밥에 최적화된 '현미' 품종 찾았다2017.02.04 '20.3.1일부터 유튜브는 인터넷익스플로러를 지원하지 않습니다. 유튜브 동영상을 시청하시려면 브라우저를 업데 ... 증가로 즉석밥 등 간편식 수요가 늘어나면서 맛과 영양을 갖춘 ‘현미‘ 인기가 더욱 높아질 것으로 ... 사용자 > 알림·홍보 > 행사·홍보 > 홍보영상

연구성과 (검색결과: 166건)

  • 현미 밥맛을 높이는 미세도정 기술2019.08.14 현미밥의 꾸준한 섭취가 가능할 것으로 기대하고, 이로 인한 현미의 소비증대 및 안정적 공급을 통한 농가 소득 증진 ... 사용자 > 연구성과 > 주요 연구 성과
  • 가공용 중만생 다수성 향미 ‘드래향(전주601호)2019.08.12 출수기는 8월 15일로 중만생종임  - 벼 키 88cm, 이삭 당 알곡 99개, 현미 천립중 21.5g, 백미 완전립률 93.2% 임  - 줄무늬잎마름병에 저항성이며 바람에 견디는 힘이 강한 특성을 가짐 ▣ 파급효과 ○ 다수성 메벼 향미 육성으로 ... 사용자 > 연구성과 > 주요 연구 성과
  • 쌀밥(백미·현미·발아현미)의 비만·당뇨병 예방 효과2018.05.15 81.0(45% ↓) ○ 당뇨병 전단계 환자 대상으로 빵과 쌀밥(백미밥, 발아현미밥)을 비교한 임상시험 결과, 쌀밥 섭취군의 비만 및 당뇨병 등 대사증후군 예방 관리 효과가 구명되었음  - 쌀밥은 빵에 비해 허리둘레, 체중, ... 사용자 > 연구성과 > 주요 연구 성과
  • 가공용 벼의 품질 유지를 위한 저장 가능 기간 제시2018.05.15 따른 지방산가(mg KOH /100g) : 20 이하 유지   * 안전저장을 위한 현미 지방산가(일본) : 20(mg KOH /100g) - 가공용 벼 24개월 저장에 따른 신선도(pH) : 6.7 이상 유지   * 쌀의 신선도(pH) 판정 기준(일본곡물검정협회) : 7.3 이상, 아주 ... 사용자 > 연구성과 > 주요 연구 성과
  • 가공용 쌀을 이용한 수출용 가공제품 개발 및 수출 기반 확립2018.05.15 이용 가루 식품 4종 개발 및 수출 확대 : 글루텐프리 미숫가루, 현미 이유식 등(미실란)   * 대상국 : 미국, 일본 등, 수출량 : 0.5억원, 수출 쌀 소비 : 2톤 ○ 글루텐프리 쌀빵·아이스크림, 파우더 등 30종 개발 및 수출 기반 확립 ... 사용자 > 연구성과 > 주요 연구 성과
  • 현미 제현시기 및 저장에 따른 품질 특성2018.05.15 11.95~15.01mg KOH/100g), 저장 6개월(20.73~31.81mg KOH/100g) ▣ 파급효과 ○ 현미 상태로 저장하기 위한 도정 시기 및 저장 조건에 관한 기준 설정으로, 벼 상태로 저장할 때 발생하는 유지비용 절감이 ... 사용자 > 연구성과 > 주요 연구 성과

품종정보 (검색결과: 314건)

  • 중모1001 (철원70호)이미지중모1001 (철원70호)2015.12.04
    쌀 외관 및 밥맛 양호, 내냉성, 도열병 중도저항성
    농사로 > 농자재 > 품종 > 품종정보
  • 중모1004 (밀양217호)이미지중모1004 (밀양217호)2015.12.04
    당질미, 줄무늬잎마름병 저항성, 도열병 중도저항성
    농사로 > 농자재 > 품종 > 품종정보
  • 중모1003 (익산490호)이미지중모1003 (익산490호)2015.12.04
    일반계 초다수성, 쌀 외관 품위 양호, 도열병 중강, 흰잎마름병(K1~K3) 및 줄무늬잎마름병 강
    농사로 > 농자재 > 품종 > 품종정보
  • 중모1002 (계화27호)이미지중모1002 (계화27호)2015.12.04
    완전미 도정수율 높음, 도열병, 흰잎마름병(K1~K3) 및 줄무늬잎마름병 강
    농사로 > 농자재 > 품종 > 품종정보
  • 목우(수원519호)이미지목우(수원519호)2015.04.28
    초다수성, 사료적성 양호, 내도복성, 복합내병성(도열병, 흰잎마름병, 줄무늬잎마름병)
    농사로 > 농자재 > 품종 > 품종정보
  • 중모1042(수원551호)이미지중모1042(수원551호)2015.04.13
    평균 y) 현미품위판정기(FOSS): BRJK647A mode (오대 현미판정용) x) 현미의 심백정도를 3개 등급(대; 31% 이상, 중; 11~30%, 소; 10% 이하)으로 구분하여 평가 w) 심백발현율(effective white-center rate) = B+C v) 심백율(white center rate; 심백발현의 ...
    농사로 > 농자재 > 품종 > 품종정보

작목기술정보 (검색결과: 37건)

  • 거두기 및 수확 후 관리2015.05.26
    소비자들은 기능 성이 높은 수수를 원하는 경우가 많기 때문에 현미와 같이 식미감이 조금 떨어 지더라도 도정을 줄여 실제 기능성이 높은 수수를 공급하는 것이 필요하다. 수수를 1, 1.5, 2, 3, 4, 5, 6분 도정하여 무게 ...
    농사로 > 영농기술 > 농업기술 > 작목기술정보
  • 국외 생산 현황 및 성분과 이용2015.05.26
    FAO, 2011). 2. 성분과 이용 주요 영양성분 수수의 영양성분은 현미쌀과 비교했을 때, 탄수화물 함량과 에너지양은 낮지만, 단백질, 지방, 조섬유 및 철, 칼슘 등의 미네랄과 비타민 B 등의 함량은 높다. 수수는 씨젖의 찰성 ...
    농사로 > 영농기술 > 농업기술 > 작목기술정보
  • 품종을 선택할 때 고려해야 할 사항2015.04.29
    (개) 등숙 비율 (%) 현미 천립중 (g) 정현 비율 (%) 정조수량 (kg/10a) 현미수량 (kg/10a) 백미수량 (kg/10a) 쌀 수량 지수 48501 조평 운봉42호 2010 HR16683-46-3/HR18129-B-16 41842.000 73.9 18.3 12.5 85.6829268292683 91.179 24.006 83.000 866.634803921569 719.30688725 ...
    농사로 > 영농기술 > 농업기술 > 작목기술정보
  • 생강을 이용한 차 가공방법(티백차, 액상차)2015.04.13
    해 놓는다. 나. 소독된 보관용기에 생강(1) : 설 다. 생강(65%):덖음현미(35%)의 비율로 골고루 혼합하여 개당 2g의 티백을 제조한다. 2) 세부 연구 결과 (1) 생강 발효액상차 제조시험 가. 실험 재료 ○ 주재료 : 생강(서산산), ...
    농사로 > 영농기술 > 농업기술 > 작목기술정보
  • 저장2015.04.08
    중 물리화학적인 변화를 적게 받고 곰팡이나 해충의 피해로부터 현미나 백미보다 비교적 안전한 편이다(표 358). 백미는 외부 온도와 습도의 변화에 민감하게 반응하여 변질이 잘 되며, 해충의 침해를 받기 쉽고, 밥맛도 ...
    농사로 > 영농기술 > 농업기술 > 작목기술정보
  • 도정2015.04.08
    RPC 현장에서의 쌀은 약 12분도로 도정이 이루어지고 있다. 이는 현미의 완전미율이 100%가 아니라 약 80% 내외로 불완전미율에 의해 분도가 달라지기 때문이다. 즉 불완전미가 많으면 도정을 많이 해야 쌀이 되기 때문이다. ...
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농업기술동영상 (검색결과: 2건)

이미지 (검색결과: 5건)

  • 12.쌀의 기능성과 밥맛의 비밀2014.03.11 여자도 있구나! 에피소드 5 - 해설: 건강기능 식품으로 알려진 현미를 가공한 식품들은 다양하다. 에피소드 6 - 박사: 지금도 세계 여러 나라에서는 생명과학기술을 활용한 의약이용성 쌀을 개발 중입니다. 해설: 생명공학 ... 사용자 > 알림·홍보 > 행사·홍보 > 웹툰
  • 알레르기 유발물질 제거 발효옻 제조 및 응용식품2014.03.07 012-128호) - 확대 품목 : 장류(된장, 고추장 등), 발효식초(감식초, 현미식초 등), 주류(막걸리 등 4종) 발효옻의 상업적 추출, 알러지물질 tree 추출물, 발효옻 추출물 독성평가, 추출물 첨가 장류 기술개발단계 발효옻 생산 ... 사용자 > 알림·홍보 > 행사·홍보 > 리플릿
  • 쌀 용도의 다양화2014.03.06 선발기준 및 적합 품종 - 적합품종 : 호품, 신동진 - 품질기준 : 현미천립중(24g 이상), 백미완전립 비율(95% 이상), 밥의 경도와 탄력성이 높으면서 부착성과 찰기가 낮을 것 등 파급 효과 용도별 맞춤형 벼 품종개발을 ... 사용자 > 알림·홍보 > 행사·홍보 > 리플릿
  • 특별한 밥으로 소중한 가족의 건강을 지킵시다.2009.12.17 맛있게 밥 짓는 방법 -쌀을 3회 씻어서 30분 정도 불린다. (현미로 밥을 지을 때는 반나절 이상 물에 담가 둔다.) -쌀을 불린 후 오래 둬야 할 경우 체에 받쳐놓는다. -물은 쌀 부피의 1.0~1.2배 정도 넣는다.(밥물에 쌀 불린 ... 사용자 > 알림·홍보 > 행사·홍보 > 리플릿
  • 밥이 보약, 꿀맛 밥속에 건강이 있습니다.2009.11.19 살이 찌지 않는 훌륭한 다이어트 식품. 쌀의 일반성분(g/100g) [현미] 단백질 7.4g 지방 3.0g, 당질 71.8g, 조섬유 1.0g, 회분 1.3g [7분도미] 단백질 6.9g, 지방 1.7g, 당질 74.7g, 조섬유 0.4g, 회분 0.8g [백미] 단백질 6.5g, 지방 1.1g, 당질 76. ... 사용자 > 알림·홍보 > 행사·홍보 > 리플릿

태그 (검색결과: 5건)

  • 건강식 현미, 부드러운 식감까지 더했다 2014.11.06 건강식 현미, 부드러운 식감까지 더했다  2014-11-06  - 농촌진흥청, 현미밥 전용 멥쌀 ‘보드라미’ 개발 -  농촌진흥청(청장 이양호)은 식감이 부드러운 현미밥을 지을 수 있는 현미밥용... 사용자 > 알림·홍보 > 식량작물 소식 > 보도자료
  • 현미 효능 살리고 밥맛은 높이는 ‘1% 미세도정’ 2018.10.23 과피층 깎으니 식감은 백미, 기능 성분은 현미 농촌진흥청(청장 라승용)은 현미의 기능성분은 살리고 밥의 식감을 부드럽게 하는 방법으로 현미 외피층 1%를 깎아내는 미세도정법을 제시했다. 연구 결과, 현미의 과피층(1~2%)을 깎아내면 수분흡수율이 높아져 밥을 수... 사용자 > 알림·홍보 > 식량작물 소식 > 보도자료
  • 물성이 부드러운 현미밥 전용‘보드라미’개발 2016.11.21 물성이 부드러운 현미밥 전용‘보드라미’개발 ◆ 연구 배경 ○ 현미밥의 건강에 대한 효능은 잘 인식되어 있으나 현미밥의 거친 식감과 취반이 어려워 선호도가 낮아 이에 대한 개선이 절실히 요구됨 ○ 일반적으로 현미밥... 사용자 > 연구성과 > 주요 연구 성과
  • 쌀밥(백미·현미·발아현미)의 비만·당뇨병 예방 효과 2018.05.15 ▣ 연구 배경 ○ 건강에 대한 관심이 높아지면서 영양성과 기능성이 강화된 현미, 발아현미의 수요 증가  - 쌀, 쌀 가공제품에 대한 영양성과 기능성에 대한 과학적인 근거 필요 ○ ‘쌀밥이 비만, 당뇨병 등 성인병의 주요 원인’이라는... 사용자 > 연구성과 > 주요 연구 성과
  • 현미 밥맛을 높이는 미세도정 기술 2019.08.14 ▣ 연구 배경 ○ 현미의 외층 1~2%는 과피층으로 왁스성분이 있어서 종자의 수분손실 및 침투를 억제해 종자를 보호하지만, 취반 시 수분흡수를 억제해 현미밥 짓기가 어렵고, 식감이 거칠여, 소화율을 저하시킴 ○ 현미의 호분층과 쌀눈(배아)은 유지하면서 현미밥 식감을... 사용자 > 연구성과 > 주요 연구 성과
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