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"식품분석"에 관한 전체 303개의 검색 결과를 찾았습니다.
밀 품질 등급제 시행으로 품질·용도별 구분 저장·유통 시작 밀 품질 신뢰도 높여 국산 밀 소비 확대 방안 될 듯 농촌진흥청(조재호 청장)은 올해부터 국산 밀 품질관리기준 시범 적용으로 품질 등급제가 도입됨에 따라 ...
농촌진흥청, 전국 38개 생산단지에 우선 배포 … 현장 기술 지원단 파견 농촌진흥청(청장 조재호)은 식량자급률 제고 정책을 뒷받침하고, 가루쌀 품종 ‘바로미2’의 안정적인 생산과 품질향상을 지원하기 위해 시기별 재 ...
세종대 공동 개발…쌀가루 특성만으로 기름 흡수량 예측 가능 농촌진흥청(청장 조재호)은 기름 흡수율과 관련된 쌀가루의 품질 요인을 밝히고, 인공지능(AI) 모델을 활용해 실제 흡유량 측정 결과를 예측할 수 있는 ‘쌀 ...
여성호르몬 장애 개선… 골다공증 완화, 체중 증가 억제 확인 고령화 시대로 접어들면서 갱년기* 증상으로 고민하는 중장년층이 늘고 있다. 이 시기 여성의 약 60%는 골다공증 증세를 호소하고 있으며, 복부 비만, 대사증 ...
푸른 바다와 어우러지는 색깔 보리, 식품 원료 넘어 경관용으로도 주목 색깔 보리는 일반 보리보다 안토시아닌, 프로안토시아니딘, 플라보노이드 함량이 높아 항산화 효과가 뛰어난 것으로 알려져 있다. 현재 검은색, 청 ...
재래종보다 두부 수율 높고 두유 고형분 함량 많아…가공시장 확대 기대 농촌진흥청(청장 조재호)은 검정콩의 수요와 가공시장을 확대하기 위해 ‘청자5호’를 활용한 가공식품 제조 및 가공적성 평가를 진행했다. 그 ...
'20.3.1일부터 유튜브는 인터넷익스플로러를 지원하지 않습니다. 유튜브 동영상을 시청하시려면 브라우저를 업데이트(크롬, 엣지, 파이어폭스, 오페라 등)를 하시기 바랍니다. 구황작물 식용피, 당뇨 억제효과 “탁월” [ ...
제6편 과거와 현재를 잇는 콩 연구 【나레이션】 콩은 우리가 먹는 식량 작물에서 한반도를 원산지로 하는 유일한 작물입니다. 우리 식물학 전반에 중요한 역할을 할 뿐만 아니라 우리 일상 삶에 늘 함께 하고 있죠. 우리나 ...
고아밀로스(27.4%), 쌀국수용, 통일형다수성, 중생
잡수제거 유채를 한 곳에서 계속 재배하는 경우에 크게 문제가 되고 있는 것이 잡수제거 이다. 제주도를 비롯한 대부분의 유채 재배 농가에서는 6월 상, 중순에 수확하게 되면 2~3%의 종자가 수확 조제하는 과정에서 포장에 ...
유기농 쌀 유통, 판매와 경영 1. 유기농 쌀 생산비와 경영성과 최근 한국농촌경제연구원은 유기농 쌀 생산비와 경영성과를 관행농업과 비교한 연구결과를 발표하였다(김창길, 2014). 친환경농업 실천농가의 10a당 평균 조수입 ...
메주(발효콩)으로부터 항산화활성이 높은 기능성 펩타이드 분리-2006 1. 기술개요 콩 및 발효콩에는 전통적으로 건강에 유익한 기능성 성분이 많이 함유되어 있는데 청국장에서 분리한 펩타이드는 항산화 활성 효과가 높은 ...
국내 콩의 수급 및 산업화 동향 콩은 우리가 매일 두부, 된장, 간장 등 여러 가지 콩 식품으로 먹게 되는 우리 전통식품의 원료이다. 이렇게 중요한 식품원료인 콩이 재배면적과 생산량의 감소로 대부분을 수입에 의존하고 ...
콩의 기원 및 분류 1. 콩의 기원 가. 콩의 식물적 기원 재배종인 Glycine max의 기원 식물로는 Glycine soja로 보는 견해가 대부분인데 그 발달 단계면에서 많은 학자들은 야생종으로부터 중간형(또는 반재배형)을 거쳐 발달하였을 ...
조의 기원과 분류 1. 기원 조는 세계 여러 지역 고대문명의 주식이었으며 중국에서는 황하유역 신석기문명시대 주식으로 중국의학의 기원인《신농본초경》(기원전 2,700년)에서 이미 오곡 중의 하나로 재배되었다. 기원전 4, ...
정보공개제도란 청구 및 처리절차 청구권자 및 대상정보 비공개 대상 정보 정보공개방법 불복구제절차 수수료 관련 법령 및 서식 정보공개제도란 내용시작 정보공개제도란? 개념 「정보공개제도」 란 공공기관 ...
38.자원순환형 유기농업 158페이지 에피소드 1 - 아빠:오늘은 증조 할아버지 제사란다! 슬기:증조할아버지면 할아버지보다 나이가 많으신 건가요? 엄마:할아버지의 아버지니까 당연히 더 많으시지! 에피소드 2 - 슬기:으악! 소 ...
28.땅콩의 비밀 118페이지 에피소드 1 - 아그작 아그작(부럼 깨무는 소리) 에피소드 2 - 아빠:정월 대보름에 이렇게 부럼을 먹으면 치아가 건강해진단다! 슬기:이렇게 고소한 데다 치아에도 좋다고요? 에피소드 3 - 땅콩:치아에 ...
17.맛과 영양 우리밀이 최고 74페이지 에피소드 1 - 에피소드 2 - 엄마: 어머!! 무슨 일이니? 슬기: 밀가루 반죽하려다가 실패했어요~! 에피소드 3 - 해설: 고대 상형문자에 맥은 양옆으로 이삭이 패어 고개 숙인 밀(wheat)의 모 ...
생애주기별 맞춤형 식생활 영양관리 스마트폰 앱 목적 생애주기별 섭취해야 하는 필요영양소와 주의영양소 대비 영양판정 및 교육에 도움을 주는 앱 개발 보급 국민들이 손쉽고 재미있게 활용할 수 있는 신뢰성 있는 ...