국립식량과학원
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야콘의 당 성분 (기준: 생체중 mg/100g)
| 구분 | 잎 | 괴근 |
|---|---|---|
| 포도당(Glucose) | 0.08 | 0.27 |
| 과당(Fructose) | 0.01 | 0.14 |
| 자당(Sucrose) | 0.02 | 0.67 |
| 맥아당(Matolse) | 0.02 | 1.61 |
| 프락토올리고당(Fructo-oligosaccarides) | - | 9.83 |
| 구분 | 잎 | 괴근 |
|---|---|---|
| 포도당(Glucose) | 0.08 | 0.27 |
| 과당(Fructose) | 0.01 | 0.14 |
| 자당(Sucrose) | 0.02 | 0.67 |
| 맥아당(Matolse) | 0.02 | 1.61 |
| 프락토올리고당(Fructo-oligosaccarides) | - | 9.83 |