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담백+고소+부드러운 푸딩푸딩!
쌀가루에 블루베리도 넣어 건강味를 더했어요.
재료
♦주재료 : 달걀노른자(15g), 설탕(10g), 쌀가루(7g), 버터(3g), 우유(100g), 생크림(50g)
♦부재료 : 블루베리잼(30g), 블루베리생과(10알)
레시피
1. 볼에 달걀노른자, 설탕을 넣고 잘 풀어 준 후 쌀가루를 넣고 섞는다.
2. 냄비에 우유, 1의 달걀노른자 혼합물을 넣고 약불에 잘 저어가며 끓인다.
3. 2에 버터를 넣고 체에 한 번 거른 다음 식힌다.
4. 새로운 볼을 준비해 생크림을 50% 정도만 휘핑한다.
5. 3에 휘핑한 생크림과 블루베리잼을 섞은 다음 냉장실에서 충분히 굳힌다.(2-6시간)
6. 블루베리 생과를 위에 얹어 마무리 한다.