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구황작물 식용피, 당뇨 억제효과 “탁월”
 

[인터뷰]

김만호 농업인/전북 부안군
보라직(식용피)은 키가 작으면서 수확량도 월등히 많고,
쓰러짐이 없어서 농가소득 증대에 가장 큰 보탬이 될 것 같습니다.


고지연 박사/국립식량과학원
식용피는 곡식중에서도 단백질과 지방함량, 미네랄이나 항산화 활성이 높은 잡곡입니다. 혈당강하 효과와 염증 억제효과를 확인할 수 있었기 때문에 식용피는 건강 기능성 웰빙 곡식으로써 앞으로 전망이 높다고 생각합니다.
 
‘식용피‘의 주성분인 ‘캠페롤’이 당뇨를 억제하면서 염증도 완화하는 것으로 분석
 
국립식량과학원, 이번 연구성과를 특허 출원한데 이어,
“식용피”를 농가에 보급해 새로운 기능성 식품으로 육성